繆建平
一、緣起：廚房里的認(rèn)知革命
清明節(jié)前，老家的朋友送來(lái)了餃子皮和餡料。面對(duì)這堆食材，我決定開啟一場(chǎng)關(guān)于學(xué)習(xí)的實(shí)驗(yàn)。對(duì)于包餃子，我?guī)缀跏莻€(gè)新手，沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)。于是，我按照“嘗試反饋”教學(xué)法的理念來(lái)做——嘗試為先。我拿了一塊餃子皮，用勺子剮了一點(diǎn)餡兒，模仿著記憶中的步驟，一卷再一卷，終于完成了一個(gè)看起來(lái)像是餃子的東西。然而，夫人一看便指出我的做法不對(duì)，應(yīng)該有更合適的包法。
我不信這個(gè)理，認(rèn)為夫人的方法未必正確。為了驗(yàn)證誰(shuí)的方法更好，我們搜索了包餃子的教學(xué)視頻。視頻中特別強(qiáng)調(diào)，在包裹過(guò)程中要蘸一點(diǎn)水在餃子皮邊緣，這樣餃子煮的時(shí)候才不容易散開。
這次經(jīng)歷讓我意識(shí)到，即便是像包餃子這樣看似簡(jiǎn)單的活動(dòng)，背后也有其獨(dú)特的技巧和智慧，而這些細(xì)節(jié)往往是初學(xué)者難以自行發(fā)現(xiàn)的。
它提醒我們，其他形式的學(xué)習(xí)其實(shí)也遵循著相似的原則：表面簡(jiǎn)單的動(dòng)作背后，是認(rèn)知結(jié)構(gòu)的深層重構(gòu)。
這也讓我想起不久前剛剛看的一本書：焦?fàn)柈?dāng)?shù)摹秾W(xué)習(xí)的本質(zhì)》。
二、解碼焦?fàn)柈?dāng)學(xué)習(xí)本質(zhì)論
安德烈·焦?fàn)柈?dāng)（André Giordan）是瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)的榮譽(yù)教授，國(guó)際上享有盛譽(yù)的教育心理學(xué)家，以其對(duì)學(xué)習(xí)理論的獨(dú)特見解著稱。他的代表作《學(xué)習(xí)的本質(zhì)》不僅深入探討了學(xué)習(xí)的過(guò)程，還提出了“變構(gòu)模型”這一重要概念。
這本書主張學(xué)習(xí)不僅僅是知識(shí)的積累，更是認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重構(gòu)過(guò)程。焦?fàn)柈?dāng)認(rèn)為，每個(gè)人在接觸新信息時(shí)都會(huì)基于自己已有的經(jīng)驗(yàn)或知識(shí)框架去理解，這種原有的認(rèn)知被稱為“先有概念”。有效的學(xué)習(xí)發(fā)生于當(dāng)新的信息挑戰(zhàn)并重新塑造這些先有概念之時(shí)，通過(guò)一系列的認(rèn)知沖突和調(diào)整，最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)的深化和個(gè)人成長(zhǎng)。
因此，《學(xué)習(xí)的本質(zhì)》為我們提供了一個(gè)全新的視角來(lái)審視學(xué)習(xí)行為，無(wú)論是在課堂內(nèi)外，還是日常生活中的點(diǎn)滴體驗(yàn)。
1. 知識(shí)煉制場(chǎng)
包餃子的過(guò)程可以被視為一個(gè)知識(shí)煉制的現(xiàn)場(chǎng)。就像我在初次嘗試時(shí)所采用的折紙思維，每個(gè)學(xué)習(xí)者都會(huì)帶著自己的“先有概念”進(jìn)入新的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。根據(jù)安德烈·焦?fàn)柈?dāng)?shù)挠^點(diǎn)，學(xué)習(xí)實(shí)質(zhì)上是一個(gè)“煉制與自身相容的意義”的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，我們需要不斷地調(diào)整自己對(duì)事物的理解，以適應(yīng)新信息的融入。比如，視頻中的蘸水技法與我最初的折紙經(jīng)驗(yàn)之間產(chǎn)生了激烈的碰撞，這種碰撞迫使我對(duì)原有的心智表征進(jìn)行“變形”，這是學(xué)習(xí)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
2. 認(rèn)知沖突驅(qū)動(dòng)
當(dāng)夫人質(zhì)疑我的包法時(shí)，我實(shí)際上經(jīng)歷了焦?fàn)柈?dāng)所提到的“干擾階段”。這種認(rèn)知上的沖突，雖然表面上看似破壞了原有的結(jié)構(gòu)，但實(shí)則是新知識(shí)成型的必經(jīng)之路。正如餃子皮的皺褶不僅不會(huì)讓餃子變得丑陋，反而賦予了它們獨(dú)特的形態(tài)。學(xué)習(xí)需要經(jīng)歷“對(duì)質(zhì)、斷裂、交替”的過(guò)程，才能最終穩(wěn)定下來(lái)，形成新的知識(shí)體系。
3. 情境化腳手架
教學(xué)視頻在這里充當(dāng)了教育情境的角色。它不僅僅提供了操作步驟，更重要的是通過(guò)包含觸覺(jué)（面皮濕度）、視覺(jué)（褶皺造型）以及文化記憶（飲食傳統(tǒng)）等多維度的信息，構(gòu)成了學(xué)習(xí)的支架。這種多重關(guān)系互動(dòng)正是焦?fàn)柈?dāng)理論的核心之一，展示了如何利用具體的情境來(lái)支持抽象知識(shí)的學(xué)習(xí)。
4. 他者鏡像作用
夫人的指導(dǎo)和視頻演示共同構(gòu)成了認(rèn)知他者的角色。焦?fàn)柈?dāng)強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)者無(wú)法獨(dú)自完成知識(shí)的煉制，他們需要通過(guò)社會(huì)性互動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。就像包餃子需要參照一定的標(biāo)準(zhǔn)形制一樣，學(xué)習(xí)必須借助于他人的幫助，才能將外部的知識(shí)轉(zhuǎn)化為個(gè)人的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。
三、AI時(shí)代的教學(xué)新范式
1. 智能干擾設(shè)計(jì)
在AI時(shí)代，我們可以模擬焦?fàn)柈?dāng)?shù)淖儤?gòu)學(xué)習(xí)模型，通過(guò)算法精準(zhǔn)地制造認(rèn)知沖突。例如，當(dāng)學(xué)生使用錯(cuò)誤的方法解決問(wèn)題時(shí)，系統(tǒng)不再僅僅是簡(jiǎn)單地糾正錯(cuò)誤，而是會(huì)提出類似“為什么餃子皮會(huì)開裂？”這樣的啟發(fā)性問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行深層次的概念重組。
2. 多維情境熔爐
VR技術(shù)能夠創(chuàng)建出類似于包餃子的沉浸式學(xué)習(xí)環(huán)境。在虛擬廚房里，學(xué)生們可以感受到面皮濕度的變化對(duì)成型的影響，觀察不同包法在沸水中的物理反應(yīng)。這種方式完美地復(fù)現(xiàn)了焦?fàn)柈?dāng)所說(shuō)的境脈化學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能夠在多模態(tài)體驗(yàn)中深化理解。
所謂境脈化學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程中的情境性和互動(dòng)性，認(rèn)為知識(shí)的獲取與應(yīng)用離不開具體的社會(huì)文化背景和實(shí)際情境。這種學(xué)習(xí)方式主張通過(guò)構(gòu)建豐富的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)習(xí)者能夠在真實(shí)或模擬的情境中體驗(yàn)、探索和解決問(wèn)題，從而促進(jìn)深層次的理解與技能的內(nèi)化。它不僅關(guān)注知識(shí)內(nèi)容本身，更重視學(xué)習(xí)發(fā)生的背景、人際關(guān)系及情感因素，鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者在多元互動(dòng)中不斷調(diào)整認(rèn)知結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的有效遷移與創(chuàng)新應(yīng)用。
3. 動(dòng)態(tài)認(rèn)知鏡像
智能教學(xué)系統(tǒng)可以作為數(shù)字他者，既扮演耐心示范的導(dǎo)師角色，又擔(dān)當(dāng)不斷提出挑戰(zhàn)的認(rèn)知伙伴。通過(guò)情感計(jì)算技術(shù)，AI能夠感知學(xué)生的挫敗感，并相應(yīng)調(diào)整教學(xué)策略，維持在一個(gè)理想的“最近發(fā)展區(qū)”內(nèi)，促進(jìn)持續(xù)進(jìn)步。
4. 個(gè)性化煉制工坊
借助腦科學(xué)原理，AI可以根據(jù)每位學(xué)生的特點(diǎn)繪制出個(gè)性化的“概念拓?fù)鋱D”。就像根據(jù)每個(gè)人的手型推薦最適合的包餃子手法一樣，系統(tǒng)可以為視覺(jué)型學(xué)習(xí)者生成動(dòng)態(tài)圖解，為觸覺(jué)型學(xué)習(xí)者設(shè)計(jì)虛擬面團(tuán)，真正實(shí)現(xiàn)了焦?fàn)柈?dāng)倡導(dǎo)的相容性意義生產(chǎn)。
四、回歸教育的餃子哲學(xué)
隨著AI技術(shù)日益成熟并逐漸滲透到教育領(lǐng)域，焦?fàn)柈?dāng)?shù)亩匆婏@得尤為重要。盡管技術(shù)不斷發(fā)展，學(xué)習(xí)終究是一種“心智的包餃子藝術(shù)”。每一個(gè)認(rèn)知褶皺都需要親手捏合，每一次蘸水粘合都是概念重組的過(guò)程。真正的教學(xué)智慧在于掌握好火候——既要擁有敢于創(chuàng)新的勇氣，也要保持對(duì)知識(shí)傳承完整性的尊重。
未來(lái)的教育者應(yīng)當(dāng)如同餃子師傅一般，善于運(yùn)用AI工具擴(kuò)展認(rèn)知邊界，同時(shí)用人文關(guān)懷將傳統(tǒng)與創(chuàng)新緊密相連。在數(shù)字化的廚房里，我們不僅要烹飪出充滿創(chuàng)造力的學(xué)習(xí)美味，更要確保這份美味保留了深厚的文化基因。這才是教育的本質(zhì)所在，也是我們?cè)谛聲r(shí)代下追求的目標(biāo)。
（來(lái)源：《繆不可言行知錄》2025.4.11。《嘗試教學(xué)流派》轉(zhuǎn)載作者有所修改。）
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